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NC State Extension

Fsma 动物食品安全培训 (合格人员)

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本课程适用于任何被要求符合CFR 507.4个人资格的人,包括制造、加工、包装或持有动物食品的人。

除了这个培训,你还需要完成专门针对你的设施的培训,才能成为一个合格人员。

本次培训代表了当前北卡罗来纳州立大学对于如何最好地遵守CGMP和合格人员要求的建议。我们鼓励管理层阅读并熟悉适用的规则,以便为其设施做出最佳决策。

本课程是自定进度的,大约需要45-60分钟完成。

注意:本课程不是成为预防控制合格人员的动物食品预防控制课程。有关FSMA合规性所需培训的信息,请访问动物食品预防控制:培训要求

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动物食品安全合格人员培训课程综述文本

本课程符合CFR 507.4 2.b的要求。2:利用所列的具体领域,进行动物食品卫生原则的培训 507.14适用于CGMP法规B部分的人员。除了此培训外,你的工厂管理层还负责确保你接受充分的培训,以完成分配给你的工作职责,从而完成你的个人培训。

这个训练分为五个部分。每一节包括507.4 2.b.2的一部分。

这五个部分是:

  • 个人卫生

  • 洗手

  • 移除或固定物品

  • 存储物品和

  • 其他预防措施

每节507.4.2.b.2 有一个单元。每个模块都有一个概述部分。你可以阅读概述信息或观看简短的概述视频。

有些模块需要完成练习活动。活动将是练习题、拖放或翻卡。在进入下一个模块之前,每个模块都有一个测试要完成。

每个模块有项目检查。你必须按顺序完成规定的项目。每个测验将有5个随机问题。

你需要完成所有的练习活动来完成一个模块,并在测验中获得至少80%的分数。

完成第一个模块后,下一个模块才会开放。

一旦你完成了所有的模块,你的结业证书就可以打印或通过邮件领取了。

谢谢你

我们非常感谢北卡罗来纳州立饲料加工厂的研究生,她让我们能够用中文开设这门课程。蔡欣盈(萨伦)自愿花时间翻译课程资料,以让中文学习者能够学习本课程。如果没有她的专业知识和时间,我们就无法用中文开设这门课程。我们的项目协调员很乐意回答有关课程的问题,但遗憾的是,她不懂中文,所以我们恳请你将问题用英文语言来发送给玛丽莎科恩(mpherchl@ncsu.edu)。